Capitão Henrique Oliveira é um dos guias mais conceituados do nordeste.
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Não sei o que tens em mente, mais se pretende pescar na natureza.... tipo no estilo... pé na agua, wader e tudos mais, a única opção com infra que conheço e mais próximo a SP é Itamonte-MG (divisa com SP) mais precisamente na pousada Fragária.
Agora se sua ideia é pesque e pague, sem duvidas eu iria de para Campos do Jordão(conforme falado acima) no "pesca na montanha"... putz, lá além ter truta o lugar é lindo!! tem um restaurante fabuloso onde se pode degustar uma boa truta (aconselho a defumada que é top demais) e levar a família.
Fora isso, são basicamente piscinas com tantas trutas que quando vc coloca o polarizado, só vê pintinha de truta em cima d'agua.
Quando digo o "fora isso", seria ... Mairiporã, Monte Verde, Penêdo que são cidades que vc acha esses pesqueiros com abundância de truta e ficam até 200Kms de SP.
Grande Abraço,
Rogério Mila deu reputação a Cristiano Rochinha em Guia de Pesca em Fortaleza e região