Alexandre... Bem vindo ao forum...
Então...
O giro do 60ELPTO deve estar entre 5.000 e 5.500 RPM, portanto pelas suas considerações tudo indica que o seu motor está trabalhando acima do ideal.
Não existe um passo "original" para um determinado motor, o passo do hélice é determinado em função da embarcação em que foi montado e definido pela Revenda no momento da compra do motor.
Várias situações incidem na rotação do motor... Altura de montagem, passo do hélice, etc. Em situações normais hélices com passos menores proporcionam aumento do giro (RPM) máximo do motor. Então como seu motor está trabalhando acima do ideal pode ser que a hélice esteja mal dimensionada...
Por exemplo... Meu Mercury 60 ELPTO veio com hélice 10 3/8 X 14.... E está rodando a 5.200 rpm...
Da uma olhada na nota fiscal do motor... Pelo menos na minha veio as especificações da hélice... Se não constar entra em contato com o pessoal que te vendeu a embarcação... Eles têm que saber essa informação.