Salve pescador, nessa região eu geralmente uso camarão artificial com jig head ou jumping jig, o peso vai variar de acordo com a maré e profundidade, geralmente nesses locais eu utilizo de 5 até 10 gramas no maximo, as cores do camarão e do JJ também variam de acordo com a cor da agua, as que eu sempre uso e tenho sucesso são vermelho, roxinho claro, cinza claro e chá, a técnica é sentir a isca bater no fundo e "pindocar" uma ou duas vezes. Falando em plugs eu prefiro usar perto de pedras ou manguezal, gosto muito de utilizar squad minnow, 2Deadly, cultiva, inna, bora, bora plus, bomber 13A, fusion shad, red pepper, magic stick, rapala shallow shad Rap , tamanho eu utilizo no maximo 8cm.
No youtube vc encontra bastante videos explicando a técnica.
Abraço e boa sorte nas pescarias.