Rodrigo, o som você consegue aumentando a curvatura da hélice, ou seja, quanto mais fechada a curvatura, mais força você terá que colocar na puxada, e consequentemente, o som fica mais agudo. Essa característica se adquire depois de estragar algumas hélices, pois nem sempre a gente acerta na curvatura e depois não consegue voltar às medidas originais.
A produtividade fica por conta do trabalho e perícia do pescador. Com o tempo a gente vai aprendendo a "ler" os locais onde, provavelmente, o tucunaré pode estar.
Eu, particularmente, uso, quase sempre, a de 4,25, pela facilidade de manejar (vara de 25 lbs). De 5,5 em diante prefiro usar uma vara Amazon Tucuna de 35 lbs. Muitos conseguem usar o material mais leve mas, aí, já é decisão pessoal.