Marcelo,
Um dos pontos importantes de serem levados em consideração é saber (descobrir) quais os peixes mais comuns que servem de forração (alimento) para os predadores ! Não há fórmula mágica, embora as espécies quase sempre tenham uma tonalidade que permite um mínimo de camuflagem (mimetismo). Esse talvez seja um bom indicador ! Fundo de areia, o branco ou o osso (pérola) são sempre boas pedidas ! Cores contrastantes algumas vezes funcionam (vá entender a lógica).
No caso, é importante ter conhecimento da espécie por conta do tamanho do jig ! Não adianta usar um jig muito comprido, se os peixes da região (presas) forem pequenos ! Busque sempre igualar o que você oferece com o que existe no local ! Os anzóis também devem ser de boa qualidade, pois se entrar um maior ou for para "o pau", a isca não será danificada ! Fora isso, é sorte e persistência (ou vice versa) !