Rapaz, nem vou poder te dar muitas dicas pq também sou cru no tal Bass...mas que conjunto arrumado vc pegou!! Parabéns!
Eu também não tenho firmeza pra acelerar tudo, ainda não tenho...Acelerei até 70 milhas de forma gradual e com muito cuidado, prestando atenção a todos os fatores envolvidos, vento, comportamento do barco, água, regulagem do trim e jack. Gastei mais tempo testando planeio em baixa velocidade e buscando o melhor acerto para um planeio rápido pq esses fatores para mim são mais importantes que velocidade final...
Na questão do Chine não posso te ajudar, ainda estou estudando como doma-lo...quanto ao backwash minha solução foi descer um pouco o trim e dar uma acelerada quando o barco for parar, depois que me acostumei não lavei mais a popa do barco.
O que eu acredito ser fundamental quando for fazer testes de velocidade é uso do colete e de estar sempre acompanhado de outra pessoa no barco, melhor mesmo é ter outro barco na água para acompanhar os testes.